Húsvéti Muffin Dekor

Répa Muffin

Hozzávalók 12db-hoz:

•  100g apróra reszelt répa
•  75g sertészsír / 100g vaj
•  7g sütőpor
•  100g mandulaliszt / darált mandula
•  100g lisz ( gluténmentesen 75g schär kenyérliszt vagy 100g rízslliszt)
•  100g cukor
•  vanília
• 2db tojás
•  csipet szerecsendió
•  1/2 mokkáskanál fahéj
•  pici frissen reszelt gyömbér
• 1/4 citrom reszelt héja

Az összes hozzávalót jó alaposan dolgozzuk össze!

Nagyjából félig töltsük meg vele a muffin kapszlikat.

170°C – on kb. 25 pecig süssük (sütőfüggő)!

Hozzávalók Krémhez:

•  250g mascarpone
• 350ml magas zsírtartalmú állati tejszín
• 100g porcukor
• vanília
• pár csepp citromlé
• kevés reszelt gyömbér és citrom héja ízlés szerint

A mascarponét alacsony fokozaton keverjük át!

Fokozatosan adagoljuk hozzá a jéghideg tejszínt és magas fokozaton verjük tovább!

Mielőtt teljesen kemény, habos krémet kapunk, előtte adjuk hozzá a citromlét, és a reszelt gyömbért és citrom héjat!

Töltsük habzsákba és az Édes Storyban vásárolt habcsővel és díszítőkkel dekoráluk ki a muffinokat!

Dekorációs Ötletek:

1. Habcsővel készített dekoráció

Díszítőcsővel és egy stabil jól formálható krém egítségével szuper dekorációk készíthetőek:

A nyuszipopós muffinokon a füvet svájci vajkrémből készítettem a következő dekorcső segítségével:

Ezt a díszítőcsövet is megtalálod a webshopban.

133 fű – néven találod,

Dekorcsővel készíthetőek még gyönyörű habcsókok is a muffin tetejére.

A következő képen látható krémcsókot a fentebbi receptnél olvasható

mascarponés krémmel és a következő dekorcsővel készítettem:

Ezekből a csillag csövekből több fajtát is találsz a webshopban.

Nem csak a különböző méretek közül választhatsz,

hanem a fogak száma és a csővégek átmérője is számtalan lehetőséget kínál.

Minden dekorcsőnél részletes leírás és méretek segítenek eligazodni, hogy megtaláld a neked megfelelőt:

Üzlet

2. Marcipán és fondant dekoráció

Fondantból saját magunk is készíthetünk figurákat, különböző díszeket,

vagy akár készen is  megvásárolhatjuk őket.

A képeken látható nyuszipopókat a Smartflex fondantok segítségével készítettem,

A nyuszi farkincáját bekentem ételragasztóval, majd kristálycukorba forgattam.

Ha pedig egyedi színekre vágysz, akkor figyelmedbe ajánlom a shopban található

ételfestékeket, így szinte bármilyen színárnyalatot el tudsz érni a fondant figurádhoz.

3. Szórócukrok , cukordíszek

A díszítés legegyszerűbb, de nagyon mutatós formája az,

amikor csak egyszerűen megvásárolunk egy kész cukordíszt vagy szórócukrot

és ezzel dobjuk fel a muffinok hangulatát.

Marcipán díszet itt